矽膠刮刀哪種好呢？這種創意矽（guī）膠刮刀，這款產品頭部是矽膠材質，手柄采用塑膠（jiāo）或者是木質材料製作，當使用的時候，直接用頭部刮刀部分接觸不粘鍋或者是其他的（de）電飯鍋，因為這樣刮刀是矽膠材質（zhì），不會刮壞鍋底部或（huò）者內（nèi）壁（bì）。

矽膠刮刀，又叫“橡皮刮刀”、“蛋糕刮刀”，是主要用矽膠材質（zhì）製作而成，一般用（yòng）來攪拌麵糊等液態（tài）材料，因刀頭比較柔軟，所以也（yě）可以把粘在器具上的材（cái）料刮幹淨。矽膠刮刀是西式（shì）工具（jù），在中式烹飪中並不多見，但在西（xī）式（shì）烘焙製作中是使用十分頻繁（fán）的工具，各色花樣，還能裝點美麗的廚房！

挑選矽膠刮刀（dāo）的要點：

1 、刮頭的柔軟程度是否（fǒu）能把麵糊一次性刮幹淨有非常大的影響；在翻拌（bàn）過程中，直接（jiē）影響到了翻拌的（de）速度和（hé）融合程（chéng）度。經過測試，刮（guā）頭太硬（yìng）會影響到刮麵糊的（de）使用效率，以及翻拌的效率。

當然也並非說，刮刀越柔軟越好，刮刀用途（tú）不同，所需的硬度也不同：一般硬的麵糊，就需要搭配（pèi）刀頭硬一點的刮刀；像蛋糕糊這類（lèi）柔軟“脆弱（ruò）”，就需要搭配刀頭柔軟（ruǎn）的刮刀。

2 、選購刮刀時，要注意手柄一定要夠長且厚實（shí），這樣使用起來更得力。手柄的手感比較主觀，但太薄太短的手柄難以使上勁，若手柄質量（liàng）差的塑料（liào）或木製品，不僅（jǐn）容易割手（shǒu），而且承受力差，容易被掰（bāi）斷。

3 、刮刀可分為一體式刮刀（dāo）和分體式刮刀。一體（tǐ）式刮刀，手柄裏麵一般用鋼筋支持，因此刮（guā）刀相對（duì）比（bǐ）較（jiào）重一點。分體式刮刀（dāo）多為塑料和木製的分體手柄，花式多，刀輕，但需分開清洗。強迫症對洗不幹淨事情（qíng）不（bú）能忍，矽膠（jiāo）刮刀廠家建議選購一體式矽膠刮刀，能省去（qù）不少清洗工具的精力。