蛋（dàn）糕模在糕（gāo）點行業（yè）鍾已經流傳於世多年，食物的生產（chǎn）工藝主要以高（gāo）溫烘焙成型，所以在製作過程中不僅要保證糕點的美味和形（xíng）狀還要確保蛋糕模的安全性和實用性，是否能夠起到良好的脫模，清洗，耐高低溫等等，目前常見的烘焙廚具有紙質，金屬，陶瓷（cí）玻璃等（děng），而矽（guī）膠模具是（shì）近幾年才興起（qǐ）的一種餐（cān）具，在多種材質相比之下，矽膠蛋糕模有哪些優勢您知道嗎！

　　安全性

　　在安全使用方麵，矽膠產品具（jù）有良好的（de）穩定性（xìng），柔（róu）軟回彈（dàn）是它的優勢，在製（zhì）作蛋糕過程中（zhōng）不會因為材料（liào）而影響食物的安全性，它的原材料不與任何化合物質以及其他材質發生反（fǎn）應衝突，所以可以長期穩定的與食物接觸，它與其他材料不（bú）同在於是屬於軟質膠體，可以任意曲折（shé）回（huí）彈，不會對肢（zhī）體造成傷害！

　　實用性

　　在使用（yòng）過程中，可在高溫260度（dù）環境（jìng）下持續使（shǐ）用，而蛋糕模（mó）也可以直接（jiē）轉換成為冰格模具，也可在低溫環境下（xià）持續使用，而清洗方麵，矽膠模具進行了光麵的處理之後可以輕易的用洗潔（jié）精泡洗擦拭即（jí）可（kě），而（ér）五金材料（liào）則很容易出現粘黏模底（dǐ），並且可以折疊存放占用空間小。

　　脫模性

　　蛋糕的（de）脫（tuō）模效果烘焙行業裏（lǐ）比較重要的一個（gè）環節，所以脫模的效果（guǒ）可（kě）以確認產品的外觀和（hé）完整度，目前材料當中幾乎隻有矽膠蛋糕模可以（yǐ）做到99%以上完（wán）美脫模，而其他材（cái）料都必須提前刷黃油，有些結構直角（jiǎo）尖角的模具（jù）刷油以後都不一（yī）定能脫（tuō）出，而矽膠（jiāo）屬於軟體材料，所以它在使（shǐ）用出模以後可以將（jiāng）底部頂（dǐng）出便於脫模（mó）。

　　美（měi）觀性

　　外觀方麵也比較重要，在所以烘焙模具之中估計隻有矽膠材質的外觀形狀比較突出，由於（yú）矽膠製品材料的特（tè）殊性（xìng），它可適當做一些其他材料局限的（de）形狀，比如動物，人像（xiàng）等等，而除了材料（liào）以外，顏色方麵也（yě）可以根據國際潘通色號進行挑選，還可（kě）以根據糕（gāo）點的顏色進行搭配，不同的環（huán）境進行選色。

　　在總體優越性方麵，烘焙模具還是以（yǐ）安全性為（wéi）首要目（mù）的，其次是脫模結構以及清洗，矽膠（jiāo）蛋糕模與其他材料對於確實存在很多優勢，材料優勢占據（jù）主（zhǔ）要，柔軟回彈使得它能輕易（yì）脫模，耐高低溫可以讓它在多種環境下（xià）使用，防摔耐磨，外觀完美等（děng）等。