目前隨著新型冠狀病毒的威脅，很多朋友對細菌比較敏感，很多日常用（yòng）品都是消（xiāo）毒使用（yòng）的，而廚具是（shì）日常用品中最常用的烹飪工具。消毒清洗後，我們忐忑不安，懷疑是否會產生有害（hài）物質。對餐具比較（jiào）敏感的朋友開始（shǐ）比較那種類型更好更實（shí）用，而矽膠廚具就成了明智的選擇。遇到高溫會產生（shēng）有害物質嗎？

　　與熱塑（sù）性彈（dàn）性體塑料製品相比，矽橡膠具有（yǒu）很大的優（yōu）勢（shì），環保是其本（běn）質特征。原料主要由有機矽（guī）二甲基矽氧烷、矽樹脂、矽油、二氧化矽等組合而成（chéng）。而且矽酮分（fèn）子不與任何物質衝突。矽橡膠產（chǎn）品從材料到成品（pǐn）都（dōu）不與任何物質衝（chōng）突，可以用在日常用品中與任何皮膚和食（shí）物長期接觸。

　　所以作為矽膠餐具，它（tā）的主要特點是環保，耐溫是它的主要（yào）優勢。在正常的（de）烹（pēng）飪過程中，矽膠鍋碗的耐（nài）溫性在-60到280之間沒有任何現象，所以在鍋碗中盛湯菜沒有任何問題。但作為直接（jiē）明火炒菜（cài）炒鍋，不能滿足使用要求。同時，如果其使用溫度超過這個範圍，矽膠材料會因材料（liào）的耐溫極（jí）限（xiàn）而老（lǎo）化成白灰（huī）。白煙在燃燒時不會產生（shēng）嚴重的刺激性氣體，因（yīn）此不同於常規的天然橡（xiàng）膠，屬於合（hé）成（chéng）橡膠中環保（bǎo）性和安全性（xìng）最好的熱塑性材料。

　　對於它的（de）優點來說，耐溫是一方麵，與金屬鍋（guō）鏟相比，它的自然耐（nài）溫（wēn）範圍無法比擬，但與塑料、木（mù）質材料相比，它又有一定的優勢。使用後，產（chǎn）品密度和細小顆粒無法融入液體中，可立即幹燥，而木質（zhì）材料（liào）長時間浸泡在潮濕的環境中容易滋生（shēng）細菌，而硬塑料溫度不夠穩定，長期暴露在（zài）高溫下會導致產品變（biàn）形或產生有毒物質。它是耐高溫矽膠產（chǎn）品的主要優勢。在生產過程中，矽（guī）膠製品的成型固化溫度（dù）高達180。由於模具表麵溫度高達180，產品材料在加入（rù）固化劑後，經過上下模（mó）具的高溫催化成型（xíng），所以正常使用時的（de）溫（wēn）度範圍自然不會低於一兩百（bǎi）度的工作溫度。它的原料（liào）主要是糊（hú）狀液體膠狀物質。目前有幾種不同的工藝可以完（wán）成矽膠餐具的生產，比較常見的是固體模壓成型。

　　矽膠廚具的選擇是一件有技巧的事情。很多（duō）消費者看重的是品牌，有些消（xiāo）費者看重的是（shì）質量（liàng），更重要的部分是材質和安全（quán）。矽（guī）膠原料可分（fèn）為普通、食品級（jí）、醫療（liáo）級（jí）不同檔次的矽膠（jiāo）產品，與人體接觸最低也需要達到（dào）環保食（shí）品級。所以判斷其（qí）材質等級是關鍵。主要的判斷方式（shì）是從氣味、外觀、手感等方（fāng）麵（miàn）進行鑒別（bié），雖然普通和食品級（jí）的（de）矽膠產品在性能上沒有太大區別。